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精心自制的辣椒和罐头辣椒的味道和质地有天壤之别。罐装辣椒本身就足够令人愉悦，但其朴实无华的味道和光滑、酱汁般的质地可能不够诱人。另一方面，它可以在您需要时随时准备就绪，这使它成为您没有时间做饭的日子的可行选择。此外，您可以利用这几分钟来调整罐装辣椒并制作您自己的辣椒。

新鲜起来

提亮罐装辣椒味道的一种方法是加入新鲜的香料，例如洋葱、甜椒和新鲜辣椒。根据需要将配料切片、切碎或切碎，然后放入盛有少量油的平底锅中。用中火煮，偶尔搅拌，直到它们开始变软并且香气开始变得醇厚。新鲜大蒜很容易烧焦，所以在其他配料快准备好之前不要添加大蒜。一旦香料变软，倒入罐装辣椒并搅拌直至加热。来自你的芳香剂的新鲜味道会大大提振它。

批量处理

罐装辣椒质地均匀，非常适合用勺子舀到热狗或玉米片上作为浇头，但它本身缺乏某种作为正餐的东西。给辣椒添加一些物质会有很大帮助。把一锅碎牛肉——或者火鸡或鸡肉，如果你喜欢的话——单独或与新鲜香料一起煎成褐色，在加入罐装辣椒之前沥干多余的脂肪。随意用额外的豆子拉伸辣椒，无论是罐装的还是自制的剩菜。在混合物中加入一些酸味的新鲜西红柿丁，或加入沥干并切碎的罐装西红柿和罐装绿辣椒。

调味

大量生产的罐装辣椒旨在满足尽可能广泛的口味，这意味着即使是标有“辣”的品种也具有相对保守的风味特征。您可以根据需要添加香料和更辣的辣椒来加热和调味。这可以像用勺子舀上你最喜欢的辣椒粉一样简单，但你也可以追求精致。例如，烘烤一些新鲜磨碎的孜然，然后将其与泥土味的凤尾鱼或烟熏辣椒混合，可以为最普通的辣椒带来深度和微妙感。或者，在阿斗波中加入罐装辣椒，或切碎一些温和的白葡萄酒或果味浓郁的哈瓦那辣椒。这是你的晚餐，所以你可以决定添加多少味道或味道。

让它活跃起来

如果你真的很着急，改善罐装辣椒的最快方法是在它加热后用好东西包围它。例如，您可能会选择用一把饼干或玉米片来搭配它，以获得额外的物质和令人愉悦的质地对比。用一团酸奶油和少许切碎的奶酪来丰富辣椒，然后撒上切碎的香菜或在旁边加入一勺新鲜的莎莎酱来提亮味道。在紧要关头，即使是优质辣酱的热量和酸味也会产生昼夜差异。如果您需要将罐装辣椒做成一顿丰盛的大餐，可以搭配墨西哥风味的米饭或热面粉玉米饼。

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